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中国料理百科事典 全8巻セットの詳細情報
【内容概要】本書は、中国料理に関する包括的な情報を提供する百科事典です。各巻には、料理の歴史、技法、材料、地域ごとの特色などが詳述されています。【巻数と構成】五十音順に全8巻から成り、1-6巻はレシピ、7巻は基本編、8巻は索引となっています。辻料理学校でも7巻までしか所蔵していません。別冊である菜譜集錦は持っていないので割愛とします。料理の基本から応用まで、幅広い知識を得ることができます。【利用シーン】料理の専門家や愛好者にとって、参考書としてだけでなく、実践的なガイドとしても役立つ一冊です。- タイトル: 中国料理百科事典- 巻数: 全8巻- 言語: 日本語- 出版社: 同朋社- ジャンル: 健康・医学編集顧問陳建民 大城宏喜 田中静一 谷口昌介企画監修原田治こちら多少の手沢ありますがプロ視点の補記として価値を貶めるものではないと考えております。。鍼灸医学概論 藤原知, 小野太朗著。心内局所電位 アブレーションに役立つ特殊電位観察法。神の草 日本山人参 水野修一著。図解!矯正治療が面白いほどわかる本 : 基礎知識-セファロ分析-診断-治療の実…。治療家のための触診可動検査・ソフト徒手矯正法 伊東聖鎬著。病気がみえる セット 1-4，6-11。たんぽぽ。精神病と神経症 第1・2巻 笠原嘉 みすず書房
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