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トルココーヒー 写真資料集「Turkish Coffee Culture」の詳細情報
トルココーヒー 写真資料集「Turkish Coffee Culture \"A Cup of Coffee Commits One To Forty Years of Friendship\"」2011年Republic of Turkey Ministry of Culture and Tourism◆◆内容◆◆ トルココーヒーの歴史的背景を豊富な図版とともにわかりやすく解説極細挽きのコーヒー粉を水や砂糖と一緒に専用の小鍋「ジェズベ」で煮出し、フィルターを使わずにカップへ注ぐ伝統的な抽出方法「トルココーヒー」【目次】はじめに1:イエメンからイスタンブールへ2:コーヒーと神秘主義3:コーヒーは口実にすぎない4:タフミハーネ（焙煎所）5:生命の水6:乳鉢からカップへ7:コーヒーカップ8:宮廷でのコーヒー・セレモニー9:オスマン帝国の邸宅におけるコーヒーの提供10:家庭生活の中のコーヒー11:コーヒー中毒12:火鉢と灰で淹れるコーヒー13:コーヒー不足14:カップに映る運勢15:古きイスタンブールのコーヒー風景16:地元のコーヒーハウス17:キラートハーネ（読書・社交の場）18:コーヒーハウスでの娯楽19:文人たちのコーヒーハウス20:コーヒーから紅茶へ◆◆仕様◆◆ 洋書 英語珈琲 トルココーヒー写真集 作品集 コーヒーカップペーパーバック20 x 11 cm160ページ◆◆状態◆◆ 表紙に経年による薄スレが若干ある程度ページ端に薄ヤケが少し#本 #トルココーヒー #珈琲 #資料 #ジェズベ
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